Vi påviser Stivelse

Hensikt:               Lære å påvise stivelse

Teori:                    Jod løsning (indikator) farger stivelse

Utstyr:                 Ett petriglass, en teskje, tre ulike stoffer: glukose,  stivelse og sukrose, jod løsning

Fremgangsmåte:

-          Finn frem en petriskål

-          Ta en teskje av hvert av de tre stoffene

-          Drypp to- tre dråper med jod løsning på stoffene

-          Observer

Resultat:             Stivelsen fikk en blå/ fiolett farge av jod løsningen, mens Glukose og Sukrose ble det ingen farge av jod løsningen.

Konklusjon:       Vi deler dem karbohydratene inn i tre grupper: Monosakkarid, Disakkarid og Polysakkarid. Stivelse hører til gruppen Polysakkarid.